Saray sarması tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tatlı deneyimi sunan makalemizde, adım adım tarifin yanı sıra gerekli malzemeleri de bulabilirsiniz.
Hindistan cevizi, krem şanti ve kakaolu muhallebi ile zenginleştirilen bu tatlı, özel günlerde veya misafir ağırlarken pratik bir seçenek sunuyor.
Tarifin detaylarına ek olarak, muhallebi hazırlığı, tabanın düzenlenmesi, krem şanti uygulaması ve tatlıyı rulo şeklinde sarmanın püf noktaları gibi önerilere de yer veriyoruz.
Ev yapımı saray sarması ile sevdiklerinizi lezzetli bir sürprizle şaşırtabilirsiniz.
MALZEMELER
2 su bardağı hindistan cevizi
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
KAKAOLU MUHALLEBİ İÇİN
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
ÜZERİ İÇİN
Toz antep fıstığı
Kırmızı meyveler (isteğe bağlı)
YAPIM AŞAMALARI
- MUHALLEBİ HAZIRLIĞI: Süt, şeker, un ve kakao bir tencereye alınarak sürekli karıştırılarak pişirilir. Sade tercih ediliyorsa, 2 yemek kaşığı kakao yerine 2 yemek kaşığı un kullanılabilir. Muhallebi kaynadığında içine tereyağı ve vanilya eklenir, karıştırılır ve ocak kapatılır. Koyu kıvamlı muhallebi hazır hale gelir.
- HİNDİSTAN CEVİZİ TABANI: Fırın tepsisinin üzeri streç film ile kaplanır ve hindistan cevizi (veya rondodan geçirilmiş petibör bisküviler) eşit şekilde serpilir. Hafifçe bastırılarak düzeltilir.
- MUHALLEBİ DÜZENLEMESİ: Hazırlanan muhallebi, hindistan cevizinin üzerine dökülüp spatula veya pasta bıçağı ile düzeltilir. Muhallebi, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletilir.
- KREM ŞANTİ HAZIRLIĞI: Muhallebi beklerken krem şanti ve soğuk süt bir kapta çırpılarak kıvam alması sağlanır.
- TATLIYA KREM ŞANTİ: Soğuyan muhallebinin üzerine krem şanti sürülüp yayılır. Muhallebinin iyice soğumuş olması önemlidir, aksi halde krem şanti eriyebilir.
- DİNLEME VE KESME: Tatlı, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirildikten sonra 12 eşit parçaya bölünüp kesilir. İçerisine isteğe bağlı olarak muz eklenerek sarılabilir.
- RULO ŞEKLİ VERME: Her parça, streç film kullanılarak hafifçe kaldırılıp rulo şeklinde sarılır. Tüm parçalar bu şekilde sıralanarak servis tabağına yerleştirilir.
- SÜSLEME: Tatlı, üzerine toz antep fıstığı ve kırmızı meyvelerle süslenir. İsteğe göre farklı malzemeler de kullanılabilir.
Evde yapılan pratik ve lezzetli saray sarması, sevdiklerinize sunabileceğiniz göz alıcı bir tatlı alternatifidir. Afiyet olsun!
