Alinazik Tarifi: Geleneksel Lezzet Şöleni
Alinazik, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak sofraları süslemeye devam ediyor. Bu eşsiz lezzeti evde denemek isteyenler için işte adım adım Alinazik tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler
Et Karışımı İçin
50 gram tereyağı (3,5 yemek kaşığı)
1 diş sarımsak
250 gram kuşbaşı et (küçük doğranmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Patlıcanlı Karışım İçin
1 kase yoğurt
3 adet közlenmiş patlıcan
1 çay kaşığı tuz
Hazırlık
Tereyağını Eritin: Tereyağını bir tavada eritin ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Sarımsak kokusunu salana kadar kavurun.
Eti Ekleyin: Kuşbaşı doğranmış eti tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Baharatlar ve Salça: Biber salçasını, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyerek karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Közlenmiş Patlıcanlar: Közlenmiş patlıcanları soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Yoğurdu, doğranmış patlıcanları ve tuzu bir kapta karıştırın.
Sunum: Patlıcanlı karışımı bir servis tabağına yayın. Üzerine et karışımını ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları közlerken közlenmiş patlıcanın kabuğunu kolayca soyabilmek için sıcakken bir poşete koyarak bir süre bekletebilirsiniz.
Yoğurdun daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
Sonuç
Bu geleneksel tarif ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilir, sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!
