Mevsimin favorisi: Kabak dolması tarifi ile şofralar şenlensin!

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan kabak dolması, özellikle yaz aylarında taze kabaklarla hazırlanan bir başyapıttır.

Sağlıklı ve lezzetli olan bu yemek, sofralarınıza hem görsel bir şölen hem de tatlı bir lezzet sunacak.

İşte enfes kabak dolması tarifi ve yapım aşamaları...

Malzemeler:

• 6 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 demet taze maydanoz
• 1/2 demet taze dereotu
• 2 su bardağı su

Hazırlık:

Adım 1: Kabakların sap kısımlarını kesin ve kabuklarını soyun. Ardından, kabakların iç kısmını kaşık yardımıyla dikkatlice oyun. Kabakların içini çıkarmadan önce, kabakların sert olmamasına özellikle dikkat edin.

Adım 2: Büyük bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin, eritin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin, kısık ateşte kavurun.

Adım 3: Yıkanmış pirinçleri süzgece alın ve fazla suyunu süzün. Kavrulmakta olan soğanların üzerine pirinçleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından salça ve domates salçasını ekleyip karıştırın.

Türk mutfağının vazgeçilmezi mantı: Lezzetli ve dağılmayan mantı tarifi

Adım 4: Pirincin üstüne 2 su bardağı suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ekleyip karıştırın. Karışımı birkaç dakika kaynatın.

Adım 5: Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın, kaynamış karışımın üstüne ekleyin. Ocağı kapatıp, karışımı iyice harmanlayın.

Adım 6: Hazırladığınız iç harcı, oyulan kabakların içine dikkatlice doldurun. Üzerlerine hafifçe çizikler atarak dekoratif bir görünüm sağlayın.

Adım 7: Büyük bir tencereye 2 su bardağı tavuk suyu ekleyin. Doldurulmuş kabakları tencereye yerleştirin. Kabakları örtecek kadar su ekleyin. Orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis ve Püf Noktaları:

1. Kabak dolması yaparken, kabakların sert olmamasına özen gösterin; aksi takdirde dolmalar pişerken çatlayabilir.
2. Lezzeti daha da artırmak için iç harca kuru nane, tarçın veya sevdiğiniz baharatları eklemeyi deneyebilirsiniz.
3. Dolmaların pişmesi için yeterli miktarda su eklemeye dikkat edin, az su dolmaların pişmesini engelleyebilir.
4. Kabak dolmasını pişirdikten sonra servis yapmadan önce bir süre dinlendirmeniz lezzetin daha yoğun olmasına katkı sağlar.

Artık enfes kabak dolmanız hazır! Sofralarınızı renklendirecek, misafirlerinizi mest edecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!

(Fotoğraflar: YouTube.com)