Yoğurt, besin açısından zengin ve ferahlatıcı tadı nedeniyle tüm dünyada popülerdir.
Süpermarket raflarındaki yoğurt bazen yapay tatlandırıcılar ve koruyucular içerir.
Bu nedenle evde yoğurt yapmak sadece sağlığınızı korumakla kalmaz, aynı zamanda eşsiz lezzetleri deneme fırsatı da bulursunuz.
EV YAPIMI YOĞURTUN ADIMLARI
ADIM 1: MALZEMELERİ HAZIRLAYIN
Evde yoğurt yapmaya başlamadan önce gereken malzemeleri temin edin. İhtiyacınız olanlar şunlar:
1 litre taze süt (tercihen tam yağlı)
Yoğurt mayası veya bir önceki yoğurdunuzun birkaç kaşığı
ADIM 2: SÜTÜ ISITIN
Bir tencereye 1 litre taze süt koyun. Sütü düşük ısıda ara sıra karıştırarak ısıtın, tabanı tutmaması için dikkat edin. Süt yaklaşık 80-85°C ısıya ulaştığında ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletin.
ADIM 3: YOĞURT MAYASI EKLEME
Süt oda sıcaklığına ulaştığında, yoğurt mayasını veya bir önceki yoğurdunuzun birkaç kaşığı ekleyin. Eğer yoğurt mayası kullanıyorsanız, talimatlara göre miktarını ayarlayın.
ADIM 4: KARIŞTIRMA VE FERMENTASYON
Yoğurt mayasını ekledikten sonra sütü iyice karıştırın, böylece maya homojen bir şekilde dağılır. Ardından, yoğurt karışımını yoğurt kaplarına veya cam kavanozlara dökün. Kapaklarını kapatmayın, bunun yerine elek veya süzgeç kullanarak hava almasını sağlayın. Yoğurt kaplarını sıcak bir ortamda (örneğin kapatılmış fırın veya termos içinde) yaklaşık 6-8 saat boyunca bekletin. Bu süre, yoğurdun kıvamını ve tadını belirlemek için önemlidir. Daha uzun süre bekletirseniz yoğurt daha ekşi olacaktır.
ADIM 5: SOĞUTMA VE SAKLAMA
Belirtilen süre sonunda, yoğurt kıvamını almış olmalıdır. Yoğurt kaplarını buzdolabına alın ve kapağı açık bir şekilde 1 gün boyunca dokunmadan buzdolabında bekletin. Sonrasında ev yapımı yoğurdunuz tüketilmeye hazır olacaktır.
Sağlığınızı korumak ve özgün lezzetleri denemek için evde yoğurt yapımını denemek harika bir seçenektir. Yapmanız gereken adımları takip ederek, besleyici ve lezzetli yoğurtlarınızı kolayca hazırlayabilirsiniz.
