Türk mutfağının köklü ve çeşitli lezzetleri arasında, özellikle Anadolu'da geleneksel bir yemek olarak kabul edilen gözleme, her daim rağbet gören bir tat.
Evlerde, restoranlarda ve sokak tezgahlarında sıkça karşımıza çıkan bu özel lezzeti, kendi mutfağınızda yapmak artık çok kolay. İşte, enfes gözlemeler yapabilmeniz için adım adım rehberimiz!
Malzemeler - Gözleme İçin Gerekli Malzemeler
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
6 su bardağı + 2 yemek kaşığı kontrollü un
2 tatlı kaşığı tuz
İçi İçin - Gözleme İç Malzemesi
200 gram tereyağı
Yapılışı - Gözleme Nasıl Yapılır?
İlk adım olarak, bir yoğurma kabının içine ılık suyu, ılık sütü ve tuzu ekleyin. Ardından unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave ederek, elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Elde ettiğiniz hamuru 8 bezeye ayırın ve üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Her bir bezeyi teker teker açabildiğiniz kadar açın. Hamurun açılması oldukça kolay olacaktır.
Ardından her bezeye, her tarafına gelecek şekilde eritilmiş tereyağı sürün.
İlk olarak bir tarafını ortaya doğru katlayın, sonra diğer tarafını üstüne gelecek şekilde katlayarak tekrar tereyağı sürün ve bu işlemi 3 defa tekrarlayın.
Her bir bezeye aynı işlemi uygulayın ve sonrasında hamurları tek tek elinizle hafifçe üstüne bastırarak pişireceğiniz tavaya uygun büyüklükte açın. Bu işlem için merdaneye ihtiyacınız olmayacak.
Tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte çevirerek pişirin.
Gözlemeleriniz hazır! Şimdi sıcak sıcak servis yaparak aileniz ve misafirlerinizle paylaşabilirsiniz.
Afiyet Olsun! Artık Anadolu mutfağının bu vazgeçilmez lezzetini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Gözleme tarifi ile lezzetli bir sofraya adım atın!
